Indicazioni allievi livello I

Scritto da Franco Mazzetto. Pubblicato in Non categorizzato

Come anticipato in occasione dell’incontro tenuto in data 04.10.2016, si ricorda che gli allievi del primo livello di cucina dovranno seguire il calendario con le seguenti indicazioni:

• Cucina A:   lab.I.x(cucina)     lab.I.xx(pastic.)
• Cucina A*:  lab.I.x(pastic.)     lab.I.xx(cucina)
• Cucina B:    lab.I.x(cucina)     lab.I.xxx(pastic.)
• Cucina B*:  lab.I.x(pastic.)     lab.I.xx(cucina)

Gli allievi del primo livello di sala svolgeranno le ore di laboratorio nelle giornate con le seguenti sigle:  lab.I.x    lab.I.xx

Contatti Corso Adulti

Scritto da Super User. Pubblicato in Non categorizzato

Sede: Viale dei colli 17, Rovereto

Telefono Istituto: 0464439164

Fax Istituto: 0464435851

Email Istituto: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

Email corso adulti: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Accoglienza e Ospitalità

Scritto da claudia. Pubblicato in Non categorizzato

Gastronomia e Arte Bianca

Scritto da claudia. Pubblicato in Non categorizzato

Collegi Docenti

Scritto da claudia. Pubblicato in Non categorizzato

4° Tec. di Accoglienza e Ospitalità

Scritto da claudia. Pubblicato in Non categorizzato

Il quarto anno prevede per il percorso di sala un perfezionamento delle abilità professionali e un approfondimento delle tematiche culturali e scientifiche attinenti alla professione: nella fattispecie i piatti regionali preparati dalla cucina vengono studiati, in tutte le loro componenti, per essere presentati al meglio al cliente. Se ne analizzano i valori nutrizionali e i costi delle materie prime, per determinare se possano o meno soddisfare sia le esigenze di diete ed intolleranze, sia le necessità di profitto di un’azienda. All’interno del percorso scolastico vengono inoltre attivati dei corsi specifici, ad esempio sulla sommelleria, affidati ad esperti del settore, in modo che gli allievi possano acquisire conoscenze e competenze di livello spendibili nel mondo del lavoro.

Il corso per questo indirizzo è unico come mostra la seguente tabella:

Regolamenti

Scritto da claudia. Pubblicato in Non categorizzato