Ristorante Didattico "Sensi"

Selezione di Mora romagnola, accompagnata da gnocco fritto, “piada” e crema di squacquerone

Sgombro marinato agli agrumi con cipolla di medicina e olio di oliva extravergine

Parmigiano reggiano fritto in pastella germogli freschi e aceto balsamico di modena i.g.p.

Taglierini al ragù bianco di vitello e salsiccia su vellutata leggera al formaggio di fossa

Cannelloni di pasta fresca con ripieno di carni bianche vellutata al parmigiano reggiano

Passatelli asciutti con bocconcini di coda di rospo cozze e vongole su crema leggera di zucca

Cubo di cotechino di Modena i.g.p. su patate di Montese

Coscietta di pollo ripiena con mortadella, pistacchi su purea di topinambur e broccoletti verdi

Brodetto di pesce spinato alla moda romagnola, accompagnato da pane profumato all’ aglio